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“Eataly” e “Fico” tra sogni e realtà

26 Settembre 202326 Settembre 2023 Redazione

21 Giugno 2023. A livello astronomico finisce la Primavera. A livello umano finiscono i sogni. In particolare quelli di Oscar Farinetti relativi alla possibilità di dar vita a una catena di ristorazione di élite, un mix fra il supermercato per pochi eletti e il ristorante gourmet. “Eataly” e “Fico” tra sogni e realtà Aveva chiamato tale organizzazione “Eataly” e l’aveva fondata nel 2002 ad Alba, ma dopo alterne vicende e nonostante i forti appoggi della Sinistra radical-chic, delle relative cooperative e di Coldiretti, è accaduto che a venti anni esatti…

ChatGpt raccoglie anche i pomodori

26 Settembre 202326 Settembre 2023 Redazione

Un gruppo di ricercatori dell’università di Delft, in Olanda, due dei quali italiani, Francesco Stella e Cosimo Della Santina, assieme alla ricercatrice del Politecnico Federale di Losanna, Josie Hughes, hanno messo a punto un braccio robotizzato in grado di raccogliere i pomodori collaborando e spesso facendosi guidare nella progettazione da ChatGpt, la piattaforma di intelligenza artificiale messa a punto dall’organizzazione statunitense OpenAi. L’impiego in agricoltura di ChatGpt Di fatto si è innescata una strettissima sinergia fra esseri umani e l’intelligenza artificiale che ha portato alle realizzazione di un’attrezzatura agricola in…

Poker di Tokyo nel biotech

6 Settembre 20236 Settembre 2023 Redazione

Poker di Tokyo nel biotech. Per la quarta volta in un anno, infatti, il Ministero della Salute e quello dell’Agricoltura giapponesi hanno infatti dato il via libera a una varietà ogm. Ultimo nella lista, per ora, un ibrido di mais ad alto contenuto di amilopectina ottenuto tramite modifica del genoma con tecniche di Genome Editing. Questi mais, noti anche come “waxy”, cerosi, servono all’industria alimentare proprio per il loro elevato contenuto di amilopectina, ma le varietà convenzionali mostrano un rapporto 75-25 fra amilopectina e pectina. Nel nuovo ibrido di mais…

Il futuro dell’agricoltura legato al clima

30 Agosto 202330 Agosto 2023 Redazione

Il primo trimestre del 2023 ha fatto registrare una sostanziale stabilità del valore aggiunto agricolo, ma le prospettive future risultano pesantemente condizionate dal decorso meteoclimatico che ha avuto la sua espressione più dannosa negli eventi calamitosi che hanno colpito ampie parti dell’Emilia Romagna. Sono queste le principali indicazioni contenute nel più recente report pubblicato da Ismea che evidenziano come, pur in assenza di una conta ufficiale dei danni provocati dall’alluvione, gli impatti sulle diverse produzioni nazionali potrebbero essere elevati a causa dei lunghi tempi per il ripristino di una situazione…

I rimedi per la botrite e i marciumi acidi della vite

17 Luglio 202317 Luglio 2023 Redazione

Due le fasi critiche in cui la vite è maggiormente soggetta alle infezioni di botrite, nota anche come muffa grigia. Il primo è quella della pre-chiusura grappoli, mentre la seconda inizia con l’invaiatura, quando cioè il colore degli acini vira verso quello di piena maturazione. Tale fase, però, tende spesso a fondersi con quella di pre-raccolta, specialmente a fronte di andamenti metereologici estivi freschi e piovosi. Su uva da tavola, invece, sono le viti coltivate sotto tendone a mostrarsi più sensibili alle infezioni tardive di muffa grigia, a causa soprattutto…

Le modifiche genetiche di specie animali e vegetali sono un’opportunità da cogliere

13 Luglio 202313 Luglio 2023 Redazione

L’ottusità è una caratteristica negativa che si oppone sempre al carisma, termine di sintesi fra autorevolezza e saggezza. Premesso che ogni ambito di attività è purtroppo permeato da ben precise forme di ottusità, accade che a livello ambientale l’ottusità idealizzi rappresentazioni fittizie della Natura, mentre il carisma spinga a interagire con essa per raggiungere obiettivi concreti. Fra questi la possibilità di produrre di più e meglio mediante modifiche genetiche mirate di specie animali e vegetali. In tutto il Mondo, non a caso, si sta procedendo proprio in tale direzione per…

Combattere la peronospora con il rame, pilastro della difesa fitosanitaria

30 Giugno 202330 Giugno 2023 Redazione

Montmirey la Ville è un piccolo villaggio a metà strada fra Digione e Besançon. Gli amanti del buon vino conoscono questa località francese per due ottimi motivi. Il primo, che è nel cuore della Borgogna, area vitivinicola di pregio. La seconda, che il 13 Dicembre del 1838 diede i natali a Pierre Alexis Millardet, colui che sul finire del XIX secolo avrebbe rivoluzionato la viticoltura grazie a due intuizioni fondamentali. Sua infatti l’idea di innestare le viti europee su portainnesti di viti americane, resistenti alla Fillossera, insetto che stava devastando…

Boicottaggio per legge delle carni sintetiche, dal Governo Meloni una scelta scellerata

26 Giugno 202326 Giugno 2023 Redazione

Macchine Trattori è noto essere una rivista che sponsorizza appieno il Made in Italy e le sue tradizioni, senza però dar seguito ad atteggiamenti sciovinistici. Si accetta l’idea che il progresso cammina sempre più velocemente e che il Made in Italy deve starne al passo investendo in ricerca e sviluppo. A maggior ragione quando si parla del Made in Italy agroalimentare, ambito che più di ogni altro va approcciato con mentalità equilibrate e avulse da ideologie. Se da una parte è giusto e necessario tutelare le produzioni tipiche nazionali, dall’altra…

Contro fiori e frutticini in eccesso

21 Giugno 202321 Giugno 2023 Redazione

In frutticoltura rimuovere fiori e frutticini in eccesso durante la fase di fioritura è un’attività indispensabile per ottimizzare la produttività degli impianti. Per rendere più veloce e sostenibile tale pratica, Arvipo ha sviluppato il diradatore cordless “Af 100” che permette di ridurre i tempi e costi della manodopera legati a un’attività manuale difficile da meccanizzare Contro fiori e frutticini in eccesso Leggero e compatto, “Af 100” è alimentato da una batteria agli ioni di litio che assicura un’autonomia di utilizzo fino a otto ore, la cui carica residua può essere…

Tempi duri per il cibo biologico

13 Giugno 202326 Giugno 2023 Redazione

Le vendite di alimenti e bevande biologiche lo scorso hanno registrato un andamento pressoché stazionario dopo aver ceduto il più di quattro punti e mezzo di mercato nel 2021. Nello stesso anno però Ismea, l’Istituto di Servizi per il mercato agricolo e Alimentare, ha registrato che gli acquisti delle famiglie han visto salire la spesa complessiva di oltre sei punti percentuali. Tempi duri per il cibo biologico Per effetto di queste dinamiche, l’incidenza del biologico sul totale della spesa agroalimentare cala di tre decimi di punto, da poco meno del…